第8章 你还疼吗？

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    她手里还拿着一个玉米馒头，是温在厨房锅里的，应该是留给她的。

    “刘大哥！”

    叶娇踏入祠堂，看见的就是内部方正场地，正前方整整齐齐地摆放了好几十个牌位，牌位前有一张很大的桌子，桌上摆了香炉，现在不是祭祀的时候，香炉里空荡荡的。

    刘学超正捏着水管清洗黄豆，满头是汗的抬起头来，憨憨地笑着打招呼。

    “叶知青，你来啦？你看看黄豆洗到这样的程度是不是就可以了？”

    “可以了，接下来交给我。”

    叶娇过去洗了手，坐在小板凳上挑选黄豆。

    看刘学超很好奇，就笑着跟他解释。

    “黄豆酱后期要发酵需要挺长的时间，为了避免发酵失败，我们要提前把有黑点的黄豆都挑出来。还有这种干瘪的也不能要，最后是没办法变成绵软的口感的。”

    “好。”

    刘学超也开始帮忙挑选豆子，他做事很认真，一板一眼的。

    这样的人不适合创新，却非常适合执行。叶娇在心里下了判断。

    十斤的黄豆，两人花了二十分钟挑选。

    期间，有村民发现祠堂的大门是打开的，就过来和两人打招呼，也很好奇叶娇要做什么美食。

    有了昨天晚上的那顿杀猪宴，下河村的村民们现在对叶娇的厨艺都很信任，也很期待下次能吃到。

    村子不大，有一个人得知了叶娇和刘学超在做什么，很快的，其他人也都知道了。

    这不，村长刘天河就专门跑了过来。

    他手里还拎着自己24小时不离身的烟袋子，背着手，围着两人绕了一圈，好奇地问。

    “叶丫头，你确定这黄豆能做出辣椒酱来？”

    “不是纯粹的辣椒酱，是黄豆辣椒酱，黄豆酱+辣椒酱的组合。”

    叶娇解释道。

    “这样啊，我还纳闷呢。”

    刘天河慢悠悠地跟在叶娇和刘学超屁股后面，看他们把黄豆倒进蒸笼里，架在大铁锅上，开火蒸制。

    “要弄多久？”

    叶娇边调整蒸笼的平衡，边回答：

    “大概一个小时就可以蒸熟，然后撒上曲粉、在黑暗通风的常温环境里发酵三天，就可以取出来晾晒了。

    晾晒好，和调料、辣椒酱等拌好，再等7天，辣椒酱就成功了。”

    刘天河砸巴了两下嘴：“还挺复杂。”

    “说起来复杂，其实就三个步骤。剩下的世间，等待就成。”

    叶娇笑眯眯地起身。

    实际上，这道黄豆辣椒酱最重要的就是她后面的调料配方，那个是她研究了十几年的，味道好不好就靠它了。

    “成。那你和学超慢慢弄。”

    刘天河若有所思，他想要问叶娇这个黄豆辣椒酱能不能推广，却也知道现在时机还未到。前后十天而已，他还等得起。

    十几年了，他们村的黄豆早已成为刘天河心里迈不过去的坎。

    等村长离开了，黄豆还需要蒸一个小时，叶娇就让刘学超把他带过来的食材拿过来，开始教他炒菜。

    刘学超带过来的大部分都是蔬菜，菜叶子上还带着水珠呢，估计是早上刚从菜园子里采摘的。

    唯一的肉就是昨天他们家分到的那二两野猪肉。

    刘学超的父母真的很爱他。别家的猪肉都是当宝贝一样对待的，他们竟然愿意拿出来给儿子学习厨艺。

    等黄豆蒸好后，又要等它晾凉，时间很快就过去了三个小时。

    刘学超学到了3个菜，高兴得很，用托盘装着三盘菜就往家跑。

    叶娇也用她额外留下来的黄豆和野猪皮做了个黄豆炖猪皮，拿着往家里去了。

    中午，这碗黄豆炖猪皮把陆家人吃的满嘴都是油。