第396章 撞菜

    第一场考核过了，但是接下来的比试，顾谨谣觉得自己需要打起精神来。

    在这个会场里，她发现了不少高手。

    以前，有神仙水的加特，接触面也不广，总有一种自己很厉害的错觉。

    等真正走出来,?来到这样的场合。

    顾谨谣才能清楚地认识到自己的不足与跟别人的差距。

    第二场的考核将在半个小时后举行，这期间没通过考核的人自行离开，剩下的可以自由活动，休息、饮水，或是上厕所。

    大厅里一下子就热闹起来了。

    通过的人相互吹嘘庆祝，没通过的黯然神伤眼红，或是愤愤不平。

    也有人不服气,?提出质疑。

    然后他们就会去试一下通过的那些菜品。

    知道自己确有不足,?默默走了。

    还有人在失败之后向评判员请教,?希望能得到指点，不至于白花报名费跟一封推荐信啊。

    只要时间允许，评判员一般都会给出一两句点评。

    这次的考题虽然是一道很简单的凉菜，但也涉及了很多方面。

    比如食客（评判员）此时的状态，他们是饱腹或者饥饿，还有品尝食物时的心情，就好比人在早上并不想吃太过于油腻的东西一样。

    如果你拌了一盘猪耳或是过于辛辣的菜，无疑会被减分。

    人在品尝食物时感官跟心情非常重要。

    有时心情太糟糕，再美味的东西吃进嘴里也形同嚼蜡。

    听了评判员的话，有人恍然大悟。

    怪不得第一个举手，交出一碗凉面那位女厨师能通过。

    当时还有人笑她弄得太过于简单，其实人家才是高手。

    她知道这些评判员都没吃东西，就以最快速的方式，最普通的面条，为大家准备了一份可饱腹又不腻的早餐。

    先不说她弄的东西如何,?光是注意跟照顾到了评判员的心情和身体状态，这些就能加不少分。

    受教了。

    顾谨谣上了个厕所回来,?郭保根在门口等她。

    “小师妹,?我俩也去试试那些人的菜。”

    试吃台上都围满人，等他俩过去的时候，不少盘子已经空了。

    郭保根想试试那份凉拌三丝，很显然没赶上。

    踢馆者的作品，第一个被人清空。

    都是有经验的人，差不多都能在菜品上看出彼此的高度，尝一尝高手的东西，也能给自己一些启发。

    郭保根觉得很可惜，顾谨谣说，后面还有五场，有的是机会，试一点可以，不能吃饱，要不然对后面的比赛不利。

    因为厨师很多时候会试菜品、新鲜食材、调味品。

    保持一定的饥饿度，可以让你的感官更敏锐。

    这个道理很简单，如果你已经吃饱了，山珍海味摆在面前也提不起多大兴趣啊。

    郭保根点头，这些道理刚拜师那会师父就教过了。

    郭保根指着一盘绿豆牙拌粉丝,?那是他的作品。

    这道菜他们当初在村里办席的时候几乎次次都要做,?是村子里席宴的必备菜。

    郭保根没有做很华丽的摆盘,?只是在盘子的一端加了一碗米汤。

    光吃辣味粉丝不行，配一碗米汤刚好解辣... -->>
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