第五十九章 新的早餐菜品研究

    说到华国的御膳，其实应该是从明神宗万历那时候才开始规格高于民间。烧天鹅、烧鹅、清蒸鸡、暴腌鸡、川炒鸡、烧肉、白煮肉、清蒸肉、猪屑骨、荔枝猪肉、鲟鳇鲊、蒸鱼、猪耳脆、煮鲜肫肝、玉丝肚肺、蒸羊、燌羊、牡丹头汤、鸡脆饼汤、猪肉龙松汤、玛瑙糕子汤、锦丝糕子汤、木樨糕子汤、酸甜汤、葡萄汤、蜜汤、牛奶。这些菜就已经不是一般老百姓能吃得起的了，但是跟张居正家的饭菜比起来，也还是猪食。

    所以那时在京菜的代表很少说是宫廷菜，更多说的是官府菜。

    宫廷菜真正在规制上比宫外更好是在清朝，还是在乾隆时期后期。

    明清两朝皇帝都是一天两餐，早餐是早朝后快到中午才吃，午饭是在下午，吃完也该点灯了。但清朝的皇帝除了两顿正餐之外，还有两顿点心，类似西方的下午茶，只是时间上有所不同。

    御膳房为了让宫中贵人们随时吃到美味，所以很多菜品都是耐放的或者是只需要简单的加热就能还原80%美味。

    所以还真是符合自助餐的制式。

    就这样婷婷酱的脑海中已经有了大概的菜品思路。

    不过需要改良，在外观和用料上有所更改。

    有了思路剩下都事情就好办了，婷婷酱先用PAD调配了自己需要的食材，在等待工作人员给自己这边送食材的期间，正好观察其他人的进度。

    现在进度最快的就是幸平创真，他已经试做完成奶油炒蛋和煎蛋卷。

    其他人也已经开始烹饪，尤其关注极星寮新人二阶堂佳明和土屋爱实，见他们呢在忙碌中，这样婷婷酱就放心下来。

    这种极星寮老大的滋味真的不轻松，要照顾其他人，而且这个度拿捏好，不能让这些人产生依靠感，限制自身的潜力的发掘。这时婷婷酱体会到一色慧的辛苦。

    很快，工作人员调来了婷婷酱需要的食材。

    “看来今天晚上我也睡不了了……”

    婷婷酱轻叹一口气，就开始忙碌起来。

    乌龙吐珠，这是婷婷酱所想到的菜品。

    这是一道华国御膳料理。

    主料是海参和鹌鹑蛋。用西方的起菜名方式（非法餐）应该叫海参烩鹌鹑蛋。

    而这道菜算是御膳中的鲁菜一支，做法其实源自鲁菜名菜葱烧海参。

    幸亏和国也算是食用海参的大国，与华国不同，和国喜欢吃生鲜，远月度假村常备冷冻即食海参。要是干海参就不到8小时，婷婷酱想泡发到可以食用的程度还真的难办。

    现在就是要把这道菜改良成适合早餐自助菜品。

    瞥了一眼正在挑鹌鹑蛋的田所惠，先试试把鹌鹑蛋用别的【卵】食材代替吧，避免撞车。

    当然也是用鹌鹑蛋的话就不算新菜品了，堂岛银当时可是要求是早餐新菜品，换个食材正好改良菜品为新。

    用什么卵好呢？

    翻看PAD上远月度假村所能提供的食材，暂时还没有看到一个让婷婷酱感兴趣的食材，要不要都来些试试？

    这时厨房的门被推开，两个人走了进来... -->>
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