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第10章 十年

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    “各位,不瞒你们说,这一家猪脚饭的味道,是我吃过最好吃的!”

    叶归十分开心地说道。

    为自己找到了一家好吃的而感到开心!

    “这一家的猪脚真的太赞了,皮肉和脚筋软烂鲜甜,油脂逼人,柔软的小肥肉一抿,浓郁的脂香猛烈冲向脑门!”

    叶归毫不吝啬自己对猪脚饭的喜欢。

    “这家的老板和大厨绝对是懂猪脚饭的人,猪脚块泡在香料酱油里,先大火烧开,再转小火熬肉,使多余的油脂渗入卤汁,肥肉瘦肉卤到极端透彻!”

    叶归再吃了一口猪脚,仔细回味猪脚在口中的味道。

    尽管猪脚肥瘦相间,但是一点也不腻。

    每一口下去。

    都是味蕾的火山爆发。

    口水横流。

    “卤猪脚饭并不需要计算时间,只要卤汁熬得像糖浆一样起胶质,那么就到时候了!”

    叶归说着,现场的食客们忍不住了。

    他们平时就觉得非常好吃,这次吃起来感觉格外的香甜。

    随后叶归挑出了一块猪肉,他指着瘦肉交错着筋络的地方说道:“这个地方是猪肘的四点,这个地方的猪肘肥瘦比例最佳,口感也是最好的!”

    接下来他又找了一块肉出来,说道:“肌腱、韧带和结缔组织最全的部位是蹄尾。”

    “在广深地区,有经验的食客吃猪脚饭会首先挑选四点和蹄尾这两个地方,因为这两个地方的肉比例最好,味道最棒!”

    “去晚了只能吃一些筷子一夹就散,肥不肥瘦不瘦地方的肉,那些地方的肉吃起来就没意思了!”

    “所以这一家猪脚饭的大厨非常讲良心,他只给大家吃两个地方的肉,另外地方的肉把精华煮出来之后就捞起来了!”

    叶归再闻了一下米饭,因为米饭已经吸收满了卤汁,每一粒米饭都是那么的鲜红光亮!

    “我知道了,大厨将其余部位的肉捞出来后,将骨头剁碎,让里面的骨髓流出来,骨髓会让卤汁鲜上加鲜!”

    叶归吃了一口充满了卤汁的米饭,一口下去,卤汁几乎将嘴巴给粘住。

    “米饭选用江城后花园的国宝侨米,颗粒分明,是猪脚饭的黄金搭档!”

    “这一份猪脚饭,在我的心中可以达到7分的水平!”

    “只需要改进几个地方,那就可以达到8分上国宴的水平了!”

    别说直播间的观众了,现场的观众听到国宴几个字,都忍不住倒吸一口凉气。

    这也太夸张了吧!

    “不是吧?这不就是一碗平平无奇的猪脚饭吗?至于这么夸张吗?”

    “主播这夸的,我甚至认为他被充值了!”

    “而且国宴水平,主播在开玩笑吗?国宴是你说上就能上的吗?”

    “就是啊,你以为国宴厨房是你家开的啊!”

    “就是就是!”

    直播间的观众忍不住嘲笑叶归的自不量力,但是叶归笑了笑没说话。

    老板在这时候走了过来,他给叶归开了一瓶可乐,荣光满面。

    “这位小哥,你可真的是一个懂行的人,你说的和我们大厨说的简直一模一样!”

    “他可是我专门从广深地区请过来的猪脚饭大厨!”

    “不瞒您说,我当时也想把别的地方的肉放进来,或者说准备一点别的,毕竟做生意嘛,都想多赚一点!”

    老板一笑,食客们都表示理解。

    毕竟这都是正常的!

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