第四章：老碗盛娃

噜吞掉，淅沥沥，哗啦啦就没了。

    关中老碗在饭碗当中，绝对是碗家族中当之无愧的“大哥大”，大得就像南方人盛汤用的盆。据说，“碗盆难分”便是陕西八大怪中的一怪。

    关中农村自古有所谓“老碗会”，陕西人吃饭图得就是个热闹劲儿，他们喜欢一起扎堆儿吃饭，人们把这叫做“老碗会”。

    每到饭点，各家各户的美食便盛在老碗中端了出来，自由聚会在向阳的地方。有时候，谁家的饭好吃，就会给别人家孩子，毫不吝惜地盛上一碗。比起那些关上大门，在自家里偷偷地享受美食的人来说，陕西人则显得豪爽和洒脱了几分。

    大老碗的来历也有它的社会背景。关中农村，自古以农耕为主，皆是靠体力劳动来完成的。体力劳动是实打实的劳力付出，需要体力与汗水。另外，体力劳动需要乡邻的互相帮助，劳动也就培养了乡亲之间的友谊，这种现实背景中的各种关系，便构成了乡人“老碗会”的文化景观。

    在劳动中力大无穷者，自然碗大、饭量大，谝起来声音也大、底气足。当一群人三三两两地蹲在大门外，各个捧着自己的老碗，一边晒着暖洋洋的太阳，一边山南地北谝着闲传。谈天说地，说社会，说心里想说的话，痛痛快快，无所顾忌，一切皆自然。过着如此悠闲而自在的生活，这是上天对三秦儿女的恩赐，骨子里的豪爽劲儿，也表现在这一日三餐的容器中。

    吃多吃少见本事大小。

    这“大、重、厚、笨”的老碗表面，看去有点愣头愣脑，但是，骨子里却透着一种朴实和憨厚劲儿，正像陕西人的秉性一样。正宗的陕西大老碗，碗深而圆，其容量起码有一般吃饭用的小碗七八个之多。

    说起这逐渐享誉世界的“大老碗”，产地就是铜川耀州，也是陈炉独有的传统青花瓷，当地人叫做兰花。

    大老碗的碗底上都描一个草写的“花”字，外边大都会描一个兰花或兰草，这兰花兰草不贪富贵，不嫌黄土高原的干旱与贫瘠，顽强地生长着。

    上面绘制的写意花鸟鱼虫简练概括，无论是聊聊数笔的兰花、苜蓿花，还是缠枝牡丹，或一尾小鱼，在碗和盆碟上立即就鲜活起来，质朴的民间意趣中呈现着浑然大气的品格。

    寥寥数笔，简简单单，把一方水土一方人的生存和精神全勾勒出来了。

    日子久了，真是看出它的美了。

    在老碗上轻轻一叩，就发出清脆宛如磬玉般的动听声音。

    端起来试试，倍儿沉。这样的老碗，盛一碗面，要不是从小拿这种碗吃饭，还真练不出来从容不迫的架势，没那体力啊!

    当地讲，能端着大老碗吃饭，就是能咥。都说人能咥饭(吃饭的意思)，才能干活。十来岁的娃要是能咥一老碗面，爷爷看着会笑哈哈地说：能吃就能干，长大是好汉。

    尽管胖叔把大海碗吹得天花乱坠天上有地下无，可甘延寿小同学总觉得还缺点灵魂，犹如画龙点睛还差那最后那神来之笔，那就是享誉天下的BiangBiang面。

    小猴子太喜欢这个处处空白的年代，正好适合自己光着小脚丫留下天纵之才的足迹，他会让每一丫足迹都成为让后人折服惊叹的无价瑰宝。

    “胖叔，胖婶，你俩想不想发财，发大财？”

    “想啊，谁不想发财谁就是烧娃子、瓜娃子、二愣子！寿哥儿，快告诉胖叔，有啥好法子？”

    （烧娃子：方言，傻子，脑瓜子烧坏的家伙。）

    胖叔想也没想，随口应答。

    胖婶白了一眼胖叔笑道：“你个瓜怂，寿哥儿正经八百给你传授致富经，看你一副漫不经心吊儿郎当的样子，活该一辈子受穷。

    寿哥儿，别理他，你可是天上的文曲星下凡，有大本事，告诉婶婶法子，婶子保准按你说的来，等发了大财，我就休了这个呆货，给你再寻摸一个灵泛的胖叔！”

    “胖婶，这恐怕不行啊，这法子离了胖叔他就不灵了。”

    “哈哈，臭婆娘，傻眼了吧，还是寿哥儿和我连心，没有白疼一场。寿哥儿，你不是开玩笑，真有发财的好法子？能发多大的财，小钱你胖叔可瞧不上眼。”

    胖叔的眼神活泛起来，把寿哥儿拉到身边问道。

    “胖叔，不说董志源和八百里秦川，仅仅咱们郁郅和长安城铺开这桩买卖，我保证每天最少赚一万枚半两钱，让你睡觉睡到自然醒，数钱数到手抽筋！”

    “睡觉睡到自然醒，数钱数到手抽筋，哈哈，老子喜欢！”

    胖叔就像高老庄娶亲的二师兄，满脸掩不住幸福的呆相。

    胖婶一脸的担忧，她伸手抚摸寿哥儿的额头说道：“寿哥儿，可不敢忽悠你胖叔，这家伙本来就瓜兮兮的，你个小没良心的再把他忽悠瘸了，我们可没法活。”

    “瓜婆娘，你给老子滚远点，少说丧气话败了财气。”

    胖叔一脸的不乐意，眼睛睁的就像牛卵子一样大。

    寿哥儿乐了：“胖婶，没你说的那么玄乎，胖叔只让他受苦干老本行，收钱数钱的事情还得劳您大驾。”

    “哈哈，只要让你胖叔做老本行，这事靠谱。快详细说说咋弄？”

    寿哥儿抿嘴一笑：“这事眼眉前要保密，只能我们三人知晓。”

    “这不简单！”

    胖婶把闲杂人等都轰出了厨房，上了门闩，夫妻俩围在甘延寿身边，嘀嘀咕咕商议了半晌。

    “寿哥儿，你说的啥子‘裤带面’真有那么好吃，能一炮打响吗？”

    胖叔虽然对自个的手艺十分自信，但想要自主研发，独立创造出一种能适合大众口味的传奇面食依然缺乏足够的信心。

    “寿哥儿，你胖婶我心里同样没底。”

    “这有啥难，三神殿工地上有三四十号人，三教九流几乎齐全，试试不就清楚了嘛。”

    “好，那就明天晌午试一火再说，你早点把啥子秘制调味包弄好。”

    “没问题！”

    …………

    经甘延寿一番鼓动，甘员外决定明天晌午开荤打牙祭，下午特地为此宰了一只羊，杀了一口大肥猪；胖叔还从集市上买来一堆牛骨头，预备了一只老母鸡准备晚上熬汤。

    欲知后事如何，收藏本文即可！