肴,这么做,除了影响口感破坏原有的味道,还可能产生一种烟熏的味道、烧焦东西使菜变黑,甚至是产生有害物质。
那一次,大师们教会了她不要被某些东西的浮华所迷惑,追求真实健康才是美食之根本。
牛肉滑炒至变色便盛起备用,锅中留油,放入干辣果煸香,加青红椒、洋葱、一勺食盐,翻炒均匀,才再次倒入刚刚滑炒好的牛肉片,中途调味翻炒片刻,这道菜便成了。
“好!”这时,对面传来震天的喝彩声。
杨卿若慢吞吞的收拾灶台,顺便抬眼看了一眼。
只见,余御厨手腕一振,锅里的菜便抛了起来,他另一只手抄起一个大盘,随势往空中一抄,炒好的菜便落在了洁白的大盘里。
一滴汤汁都没有溅出来。
做完这些,马上有徒弟接手收拾的事,余御厨端着菜信心满满的走向杨卿若:“秦二少奶奶,可否好了?”
“等着你呢。”杨卿若利索的扔了抹布,洗了手,端着菜上前。
她用过的灶台,收拾得干干净净,不留一点儿油腥残叶。
两盘菜,摆在了最中间的长桌上。
余御厨面前的爆炒牛肉,色泽更重些,油光晶亮,看起来很明鲜浓丽。
而杨卿若这一盘,相较之下,显得清秀娟丽了许多。
“诸位,请。”祈掌柜有些惊讶的看着杨卿若。
要知道,一个傻……曾经痴傻的小丫头能炒出这种菜色已经难能可贵了,但是,想要赢一个御厨,那是不可能的。
“二少爷请。”
秦子沉被请了过来,头一个品尝。
他倒是不偏不依,从各自的盘子里都挟了一片牛肉一筷配菜,坐回到位置上细品。
两片牛肉入口,他便笑了起来。
胜负已分。
“祈掌柜,我等能不能也尝尝?”
众人正要上前,后面传来了陈阁老等人的声音。
那几人,在青木镇上无人不知,也没人敢惹。
只是今日,阿渔并没有来。
“几位请。”祈掌柜哪敢说不好,忙恭敬的迎了几人到前面。
好在,大家都守秩序,一人挟一筷,倒也够数。
“诸位,请投票吧,觉得哪个好,就把手里的筷子放一支在哪一盘菜前面。”祈掌柜作为主持的人,并没有参与品尝。
话音落,满场的人全都诡异的安静了下来,看向了杨卿若。
余御厨见状,脸上的笑意渐渐僵住。
他迟疑了一会儿,拿起筷子上前。
两个盘子里,已经只剩下几根配菜和一点儿小小的牛肉碎片。
他自己的菜是什么味道,一直很清楚,所以,这一次他很果断的挟起了杨卿若那一盘。
菜入口,他顿时脸色大变,双目圆瞪的看向杨卿若:“你……你怎么做到的?这怎么可能!”
“嗯?很难吗?”杨卿若眨了眨眼,装傻,“就是,刚刚那么炒的呀。”
“我的!”
“给我留点儿!” 突然,旁边的几位老人将两个当事人挤开,扑向了杨卿若前面的桌子,抢菜、抢汤、抢盘子……